Kuidas valmistada piimajooki, kasutades tugevalt vahukoorekreemi

01 of 15

Kuidas teha "piimapulber" koos raske piitsutamiskreemiga

Piima valmistatud seep on rikas, kreemjas ja ekstra niisutav. Osa sellest tuleneb piima ekstra rasvast ja osa pärineb piima enda täiendavatest proteiinidest ja koostisosadest. Selleks, et kõige paremini piima seepi valmistada, on paar ettevalmistusetappi - ja mõned erinevad meetodid piima lisamiseks oma seepi.

Sa saad:

1. Leeliselahuse valmistamisel kasutage piima vee asemel
2. Retseptis kasutage poolvesi ja poolpiima - muutes leige lahust poolveega ja lisades piimale õlid
3. Jälgige lisatud pulbristatud piima

Nende kolme meetodi kohta lisateabe saamiseks vaadake:
Seebi valmistamine kitsepiimaga (protseduur on enamasti sama mis igasuguse piima puhul).
Kitsepiimasepi video valmistamine

Mul oli kvarti raske koor, mida ma ei hakka toiduvalmistamiseks kasutama, otsustasin seda kasutada seepiga. Ma kasutasin seepide valmistamiseks meetodeid # 1 ja # 2.

Võite piima lisada mistahes seebi valmistamise retseptile, lisades lihtsalt piima ühel eespool nimetatud kolmest meetodist. Retsept, mida ma kasutasin, oli:

• 27% palmiõli
• 27% kookosõli
• 27% oliiviõli
• 5% kastoorõli
• 14% mandliõli

Tegelik retsept, et valmistada 2 lb partii seepi, oli järgmine:

• 5,3 oz. palmiõli
• 5,3 oz. Kookosõli
• 5,3 oz. oliiviõli
• 1 untsi. kastoorõli
• 2,75 oz. mandliõli
• 2,9 oz. leelis
• 5,8 oz. vesi
• .9 oz. aroomõli

Tähtis märkus: Kui arvutate retsepti raske või vahustamiskreemiga, võtke kindlasti arvesse või peate vähemalt teadma kreemi rasvasisalduse. Suurel kooril on 36% piimarasva, võrreldes kitse- või lehmapiimaga 4-6% rasvasisaldusega. Võite soovi kohandada oma retsepti selle ekstra rasva jaoks. Katsetan selle juhendi viimasel lehel kaks võimalust - või hüpake nüüd seal kohe.

02 of 15

Säilita koor enne kellaaega

Meetodi nr 1 alustamiseks (kasutades piima vee asemel leelise lahuses), läheb sulle koor olema külmunud. - nii külmutage rasvav kreem (või mis tahes piima, mida kasutate) jäätisalves. Kuigi see külmub, liigume edasi meetodile nr 2, mis kasutab kahekordse tugevusega leelise lahust ja lisab koore otse õlidele.

03 of 15

Meetod nr 2 - kahekordse tugevusega leelise lahuse valmistamine

Meetodi nr 2 puhul kavatseme teha kahekordse tugevusega leelise lahuse.

Minu retsepti kutsus üles 5,8 untsi vett ja 2,9 untsi leelist. Ma jagasin 5,8 untsi vett 2,9 untsi veega ja 2,9 untsi piima.

Kasutades ainult 2,9 untsi vett ja 2,9 untsi leelist, tegin ekstra tugevusega leelise lahuse ja seadisin selle (ohutult) jahtunuks.

04 15-st

Külmkreemi kaalumine

Seejärel mõõtasin 2,8 untsi koort. (Märkus: kui te kasutate meetodit nr 2 ja lisate piima / koort otse õli, ei pea piim / koor tõesti külmutama, kuid seda on mugavam seda mõõta ja säilitada.)

05 of 15

Kreemi lisamine õlisse

Mõõtke välja ja sulatage oma õlid, nagu teie, mõnes muus seepiosas. Kui need on täielikult sulanud, lisage see soojendatud õli koore (vedel või külmutatud).

06 of 15

Sega kreem sulatatud õli

Sega kreem oma sulatatud õliksesse, kasutades oma kleebisegisti. Sa ei püüa mingit jälge või midagi saavutada. See on lihtsalt koostisosade segamine.

07 of 15

Segage leelis kreemi / õli segusse

Sarnaselt teistele seebipartiidele lisage aeglaselt ja hoolikalt ekstra jõulahuse lahust sulatatud õli ja kreemi. Sega see oma kleepisegistiga, kuni saate kerge jälje . Lisage lõhn ja / või värv pärast seda, kui jõuate kergele jäljele ja valage see oma hallitusseeni.

08 alates 15

Valatud seep (kasutades meetodit nr 2) valuvormil

Nagu näete, on seep hea paksu jäljega, kuid muidu on see kena ja sujuv. (Aroomõli andis sellele partiile natuke beeži värvi.)

Määra seep kõrvale ja loksutamata / lõigake see umbes 24 tunni jooksul.

09 of 15

Meetod nr 1 - seepi valmistamine täispiimaga

Nüüd pöörduge tagasi meetodi nr 1 juurde.

Võtke kogu veekogus, mida teie retsepti nõuab, ja mõõdetage seda kogust kooki kuubikes. Pange need oma leinasse paari tolli külma veega kraanikaussis. Seejärel lisage aeglaselt aeglaselt kuubikule kuubikud.

Lisage väike leelis - segage veidi - oota paar minutit.

Lisage väike leelis - segage veidi - oota paar minutit.

Lisage väike leelis - segage veidi - oota paar minutit.

Selle video tutvustamiseks vaadake minu kutsete piimasepi videot

10 15-st

Segatakse leelis ja piimaga

Lege reaktsioonisegu kuumutatakse jääkuubikuid. Kui kogu leelis on lisatud, on sul leelis ja kreem.

11-st 15-st

Cream Slush paksenemine üles

Siin on üks osa, kus raske koor on mõnevõrra erinev kitsepiimast . Kuna rasvkoore rasvasisaldus on palju suurem kui kitsepiim (36% vs 4-6%), hakkab piima rasv hakkama sapistama ja muutuma seepiks leivaküttes. See hakkab saama väga paksu - pigem leelis-kreemika sordi kui lamba-kitsepiimaga .

12-st 15-st

Lisage õli-kreemi segu õliks

Loputage leelakreem segu ja lisage see sulatatud õli. Võtke mõni supilusikatäis vett ja kasutage seda, veendumaks, et olete kogu õlipuuviljade segu hankinud õlist.

13-st 15-st

Segage õli-kreemi segu koos õli

Enne kui hakkate segama hakkama, veenduge lihtsalt, et leelisegu segu on täielikult lahustunud ja segage kõik suured tükid. Seejärel segage segu selliselt, nagu oleksite, mõni muu seebi portsjon.

Lisage aroom ja / või värvus jälgi ja valage see vormi.

14 15-st

Paks ja teraline seep valuvormil

See partii lõpuks oli tõesti paks ja kindel "teraline" raske koorest. Ma segasin seda nii hästi, kui suudaksin - ja siis valasin selle vormi. Näete erinevust, kui paks see partii oli seepärast, mida ma valmistanud 50:50 veega ja koorega.

15 15-st

Lõppenud raske kreemi seebid ja näpunäited

Siin on valmis seebid umbes 1 nädala jooksul pärast vormimist.

Meetod # 1 seep on vasakul - näete, et see pole nii sile kui meetodi # 2 partii. Värvuse erinevus on lõhnaõlist - mõlemad partiid olid enne värvuse lisamist umbes sama värvi.

Milline meetod toimib paremini? Nad mõlemad töötavad võrdselt hästi, kuid pean tunnistama, et meetod nr 2 töötab minu jaoks paremini, eriti kõrge rasvasisaldusega piimaga nagu tugev koor - sulle sujuvalt valatakse ja pehmem lõplik seebib.

Teine oluline märkus: retsepti arvutamisel rasket kooriga aitab see meeles ka koore rasvasisaldust. Suurel kooril on palju rohkem rasva kui teist piima - üle 30-36% vs 4-5% kitsepiimast. Kitsepiima rasv ei lase väga rasket rasva alla - aga raske koor saab. Kui ma arvutasin oma retsepti normaalselt 5% leelise allahindlusega ja kasutasin 100% veest (meetod 1) asemel rasket koort, siis suurendaksin oma superhappe kogust umbes 14% -ni. Kui ma kasutasin 50% vett 50% piimaga (meetod nr 2), suurendas maht rasva umbes 9% -ni.

See, mis traditsiooniliselt muudab piima seebid niisutavaks ja õrnamaks, on see ekstra rasvavaba . Kuid kui need protsendid on teie jaoks liiga suured ( Susan Miller Cavitch oleks neid armastavat!), On siin kaks võimalust ekstra rasva kompenseerimiseks:

1. Arvutage oma esialgne retsept, kasutades 0% superfati - teades, et kreem kavatseb ise lisada mitu protsenti
2. Arvutage kreemi tegelikku rasva kogus, mille te retseptile lisate, ja lisage see rasv leelise arvutamiseks . Näiteks - meetodi nr 1, milles kasutati 5,8 untsi kreemi 36% rasvasisaldusega, lisasin retsepti alla alla 2,1 untsi piimarasva. (5,8 x .36 = 2,088). Seejärel lisatasin 2,1 untsi piimarasvu oma leelakalkulaatorisse ja jättis lehe allahindluse 5% võrra.

Mõlemad arvutusmeetodid töötavad hästi ja retsepti kohandamine pole hea, kuigi 14% superhappeline seep hakkab aja jooksul rikkuma. Ilmselt muudab valik nr 2 matemaatika ja arvutamise palju rohkem, kuid see on viis, kuidas hoida oma superfat / lehe kasulikke omadusi kooskõlas ülejäänud seepidega.

Sõltumata sellest, kas kasutate meetodit nr 1 või meetodit nr 2 - ja kas sa kohandad rasvasisaldusega või mitte, leiad, et teie rasvkreemi abil valmistatud seebid on rikas, kreemjad ja luksuslikud - ja ikkagi ka vähe.