Loe puhastamisest ja maitsestamisest leheküljel 2
Alates 1865. aastast kuni 1950. aastate lõpuni tegi Pennsylvania Erie Griswoldi tootmisettevõte eri kodus kasutamiseks mõeldud malmist tööriistad, sealhulgas mitmesuguseid riistvara. Nende köögitarvete hulka kuulusid skilletsid, muffinikarbid, roasterid, leivakehad, vahvlid, veekeetjad, hollandi ahjud ja isegi miniatuurid. Need tükid olid aja testid ja on kõige rohkem kollektsionääride tähed.
Kuna neid tehakse tavaliselt musta rauga, siis saavad kogujad neid kohe ära tunda. Iga tüki tagaküljel olev eristusmärk kinnitab sageli Griswoldi malmist leiduvat, kuid see firma kasutas kogu ettevõtte eluea jooksul mitmeid erinevaid kaubamärke.
Griswoldi poolt kasutatud märkide kohta rohkem
Esimene kaubamärk, mida Griswold kasutas, oli lihtsalt "Erie". Hiljutised tükid võivad olla risttähisega märgistatud ringjoonel, mis on sarnane joonisel toodud joonistega. Seda kaubamärki kasutati 1957. aastal, kui ettevõte müüdi, mitmel variandil.
Teised äriühingud valmistasid nime pärast ettevõtte nime muutmist, kuid kogujad otsisid logo "Erie", "Erie PA" või "Erie PA USA", et kinnitada, et nende aarded on tõepoolest tehtud Pennsylvanias. Griswoldi logo hiljem oli õiguslik, kuid seda uuemaid teoseid ei peetud tehniliselt reproduktsioonideks.
Läbipaistev kollektsioon ei poolda neid nii palju kui vanemaid tükke, ja hind, mille nad on nõus tükkide kaupa maksma, peegeldab seda kohtuotsust.
Suuruse numbrite tähendus
Kuna paljud Griswoldi esemed, näiteks skillets, olid mitmesugustes suurustes, aitasid seltidel asuvad numbrid aidata neil, kui nad olid uued, vajaliku suurusega.
Nüüd kasutavad kollektsiooni need väärtused väärtusena ja haruldusnäitajana, sest enamus hinnajuhistest näitavad Griswoldi tükki vastavalt üksuse tüübile ja seejärel suuruse numbri järgi.
Näiteks võib kollektsiooni üsna hõlpsalt leida # 12 ja # 14 skilletsi (kuigi see pole odavalt varasemateks märkideks). Griswoldi kolleegide kollektsiooni täitmine # 13 on natuke raskem täita.
Kogumisvastane malm köögis
Üks malmist kogumise parimatest osadest on see, et neid kette saab kergesti nautida. Paljud kokad ripuvad rauast skilletsid ja pannid seintele meeldivate maatüki näidikute jaoks ja hõlpsaks ligipääsuks.
Neid raskesti käsitsetavaid kollektsioonivarasid võib sageli leida kividega aastaringselt rasvade, lämmastiku ja rooste korral, kui need on avastatud kirbu turgudel ja kinnisvara müük , väikesed puhastusvahendid ja hooldustooted, mis võivad veel köögis töötada, muretsemata kahjude või toidu saastumise pärast.
Lisateavet malmi puhastamise ja maitsestamise kohta leiate teisest leheküljest.
David G. Smith, tuntud ka kui "The Pan Man", soovitab kanda kummikindaid ja silmade kaitset malmist puhastades, kuna need meetodid nõuavad kaseetiliste kemikaalide kasutamist. Ja ta hoiatab, et need puhastusmeetodid tuleks reserveerida ainult rauale.
Malmist puhastus põhitõed
Üksiku toote puhul alustage pihustamist tavalise ahju puhtusega ja asetage see suletud plastkotti. Kilekotti abil hoiab puhastusaine aurustumisel ja võimaldab tal kauem töötada.
Pärast päeva või kaks võtke see kotist välja ja puhastage see vaskharjaga. Smith eelistab valatud rehvide puhastamiseks mõeldud tüüpi, märkides, et see on õige suurus "pannide jaoks". Kui kogu rasv ei vabane kohe, korrake protseduuri, mis keskendab puhtuse kangetele kohtadele.
Mitmete tükkide puhastamine
Kui teil on mitu määrdetut esemet, soovitab Smith mõnda pool-gallonit vett ühe leelisega, mis on segatud plastikust mahutisse. Kasutage ainult plastikut, sest leel võib kahjustada või kahjustada muid materjale. Esemed tuleb paigutada lahusesse nii, et need oleksid kaetud ja lastakse umbes viie päeva jooksul leotada. Eemaldage tükid ja kasutage puhastamiseks puhastamiseks ühtlast vasest harja meetodit.
Rust eemaldamine
Pehme rooste eemaldamine peaks toimuma elektrilise puuriga peene traatrulli abil, samal ajal kui purustatud rooste võib lahti saada, paksutades seda 50-protsendilise valge äädika ja veega mõne tunni jooksul.
"Ärge jätke seda rohkem kui üleöö ilma selle kontrollimata. See lahendus säästab lõpuks rauda!" Smith jagas oma veebisaidil.
Maitsestamise alused
Kui pann on puhas, peaks see olema maitsestatud. Seda tehakse, soojendades seda mõne minutiga ahjus ja seejärel pannakse pinna pinnale veidi lühenenud, taimeõli, seapeki või peekonni.
Pane pannil tagasi 225 kraadi ahju 30 minutiks. Eemaldage ja pühkige see peaaegu kuivaks, et eemaldada kõik ühendatud määrded. Pange see tagasi ahju veel pool tundi või nii, lõpetades esialgse maitsestamise. Maitsestamise protsess jätkub kasutamise, eriti kui te kasutate seda rasvase toidu söömiseks esimest korda, kui see küpsetab ahju.
Puhastamine pärast kasutamist
Pärast küpsetamist tuleks pannile kinni jäänud esemed lusikaga vabastada. Vältige küürimisplaatide kasutamist. Nad lõikavad maitsestatud pinnale, mis hävitab mõju. Samuti on oluline meeles pidada, et malmi puhastamiseks mitte kasutada puhastusvahendit või seepi, sest see vähendab maitsestamist. Selle asemel asetage kuuma vett pannisse ja viige see keemiseni. Lase pannil leotada mitu minutit, tühjendage vesi ja pühkige seejärel paberrätikuga. Kuumuta uuesti paan ja kuumutage pinna katmiseks piisav rasv, enne kui see eemaldatakse.
Vaadake Griswoldi malmi kohta teabe saamiseks selle artikli esimest lehekülge, sealhulgas reversee abil leitavate märksõnade dešifreerimist.